Descripción
Queso de Cabra Meniña
- Queso láctico elaborado con leche cruda de pastoreo, de nuestras Cabras Saanen.
- Formato cilíndrico de unos 150g de peso.
- Corteza enmohecida con desarrollo de Geotrichum y Penicillum candidum.
- Corte ciego de color blanco brillante, con textura muy cremosa, adherente al paladar y buena solubilidad en boca.
- Sabor algo ácido de elevada intensidad y persistencia con aromas de animal (leche cabra), notas de yogur.
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