Descripción
Queso de Cabra Meiga
- Queso prensado, madurado, de leche cruda de pastoreo, Cabras Saanen.
- Formato cilíndrico de unos 500g de peso.
- Corteza natural de color gris-pardo, debido al desarrollo natural de mohos en la bodega de maduración natural.
- Al corte puede presentar algún ojo mecánico de pequeño tamaño con un color blanco intenso de la pasta.
- Textura firme, cremosa y adherente al paladar con una granulosidad fina, elevada intensidad de aroma limpio de leche de cabra y notas de tierra mojada.
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